SANTOS, Dalison. Curadoria e gestão econômica de cartas de vinho em restaurantes: portfólio, precificação, giro de estoque e revenue management no serviço de alimentos e bebidas. Revista ft, [S. l.], v. 30, n. 157, p. 01–12, 2026. DOI: 10.69849/s6je0s30. Disponível em: https://www.revistaft.com/ft/article/view/531. Acesso em: 25 jul. 2026.