Santos, Dalison. “Curadoria E gestão econômica De Cartas De Vinho Em Restaurantes: Portfólio, precificação, Giro De Estoque E Revenue Management No serviço De Alimentos E Bebidas”. Revista Ft, vol. 30, nº 157, abril de 2026, p. 01-12, https://doi.org/10.69849/s6je0s30.