Santos, Dalison. “Gestão De Sala Em Restaurantes: Rotinas Do maître, Qualidade Em serviços, integração cozinha–salão E Indicadores De Desempenho Operacional”. Revista Ft, vol. 30, nº 157, abril de 2026, p. 01-10, https://doi.org/10.69849/svc3t435.