Santos, Dalison. “Curadoria E gestão econômica De Cartas De Vinho Em Restaurantes: Portfólio, precificação, Giro De Estoque E Revenue Management No serviço De Alimentos E Bebidas”. Revista ft 30, no. 157 (abril 30, 2026): 01–12. Acesso em maio 21, 2026. https://www.revistaft.com/ft/article/view/531.