Santos, Dalison. “Gestão De Sala Em Restaurantes: Rotinas Do maître, Qualidade Em serviços, integração cozinha–salão E Indicadores De Desempenho Operacional”. Revista ft 30, no. 157 (abril 30, 2026): 01–10. Acesso em maio 21, 2026. https://www.revistaft.com/ft/article/view/533.