IMPACTO DAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO E ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS NA SEGURANÇA ALIMENTAR EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO UAN
IMPACT OF FOOD HANDLING AND STORAGE PRACTICES IN FOOD AND NUTRITION UNITS REGISTRO DOI: 10.69849/revistaft/th102411011040 Ilmara de Souza Vieira¹Mary Oberlane dos Santos¹Francisca Marta Nascimento de Oliveira Freitas2Luíz Eduardo Rodrigues Lima³ RESUMO O setor de alimentação cresce e com ele a necessidade de estudos e aprimoramento da mão de obra e formas de manuseio adequada para trazer segurança aos seus comensais ev […]
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