DESENVOLVIMENTO DE UMA MISTURA VEGANA PARA PREPARO DE PANQUECA PROTEICA E FUNCIONAL: ANÁLISE SENSORIAL, APLICAÇÃO E PESQUISA SOBRE O COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR
Development of a Vegan Mix for Preparation of Protein and Functional Pancakes: Sensory Analysis, Application and Research on Consumer Behavior REGISTRO DOI: 10.5281/zenodo.11130457 Autores: Tiago Negrão de Andrade; Cynthia Macedo Brant Ribeiro; Guilherme Ayres Rossini; Adriano Gonçalves Caceres; Luciane Maria Rodrigues; Bruna Fernanda Damasceno Ramirez; Jean Pontara; Paloma de Lucena Lima; RESUMO A pesquisa teve o Processo d […]
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